2007年史上最大宠物食品回收的幕后

宠物食品似乎每天都有回收的案例，狗爸妈该如何自处？

是否有其他更安全的方式让我们的狗儿吃下安全的食物？我们建议您密切地与你的狗儿食品制造商联系–或是转换成自制狗食。

在一个月前，谁会设想得到宠物食品的回收会像骨牌效应一样的激烈？

从三月中开始，由Menu Foods这家专门代工生产溼饲料宠物食品的工厂开始，回收了数以打计，原料来自中国大陆，含有小麦面筋的食品。稍后调查员证实一项通常被用在塑料上的化学物质三聚氰胺被用在宠物食品中。

当这项成份来源被查出后，调查员便设法去找出含有这种成份的产品，并且开始展开召回含有小麦麸（wheat gluten）产品的动作。在五月号的WDJ所刊出的文章，当时这个事件似乎仍侷限在单一的配送上，而且用到该成份的地方也很有限﹣﹣如果不是的话也尚未被证实。

但就在数天后，有一些干饲料，饼干及零食，也被发现是用来自中国的小麦麸所制成，自此回收产品的动作日复一日增加。

然后，在这新闻中一项更另人惊讶的转折是，根据报导，在来自中国大陆的原料玉米麸(corn gluten）及精米蛋白(rice protein）中也都发现含有三聚氰胺。

这项消息在芝茄哥四月中举办的一个贸易协会会议的Petfood Forum中，是排名第一的讨论议题。专家们似乎被精米蛋白中发现含有三聚氰胺而被吓到了。因为精米蛋白被认为是一种「高品质」的成份，也很昂贵，在主流的宠物市场上并不像玉米麸或小麦面筋被大量运用。刹那间，那些「超优良」的宠物食品在先前无疑地不在这波问题产品危机中的厂商，也开始狗急跳墙地追踪及测试他们的原料来源。在这个会议上我最常听见的评论就是「它有可能会发生在我们任何一家公司的产品上。」

每天都会看见数以打计的宠物食品被加进回收的名单中。在杂志付印前最新的消息是，数以百计「并没有」（根据产品上的标示）含有任何可疑的成份的产品，被Menu Foods（为这些产品的制造商）所回收，理由是「交叉污染」(cross contamination）。

现在，有数以千计回收的产品﹣﹣有一些热心的狗网站都有列出最新的消息，例如http://www.petfoodtracker.com，http://www.petconnection.com及http://www.itchmo.com。如果你不上网，你可以联络你的宠物食品及零食的代理商，是否你所购买的产品有在回收名单上。

中国「公开的秘密」

纽约时报4/30刊出一则新闻，记者走访中国东北一家从煤矿炼制三聚氰胺并销售它们给制造塑料级蛋白质公司的化学工厂。

纽约时报报导指出，这家将含有三聚氰胺的小麦麸销往美国的徐州安营生技公司，过去在中国的工业网站刊登广告，寻求三聚氰胺来源以使用在他们的产品中。

记者也访谈了两名动物饲料制造商，他们表示在中国，滥用三聚氰胺在植物性蛋白质的产品上是常事。这种物质通常是当作假植物性蛋白质而添加进动物饲料。因为三聚氰胺可提高营养检测时的蛋白质含量，并增加麦麸的黏合度，比实际的层次更高，因为蛋白质比例愈高，价格愈高，利润也愈高。

它们有什么好处？

许多狗主人，每日被这些坏消息所苦，尝试着要理解植物性蛋白质在肉食产品中所扮演的功能，特别是在高价，理论上也应是高品质的宠物食品上。

植物性蛋白质在某些宠物食品中主要是用来填充蛋白质的含量，虽然它们也可能有其他的功能。在2007年5月号「宠物食品的灾难」一文中即探讨，麦麸被广泛用在加厚及增加肉酱、混合的肉及仿肉素食(meat analogue)中肉块的黏合度，通常是用在肉块及肉汁的溼饲料上。

玉米麸是以一种经济的方式，经常地被使用让最后的产品可以达到预期应有的胺基酸含量。麦麸的成本则是玉米麸的两至三倍。

精米蛋白则被公认是比麦麸或玉米麸更高档的植物性蛋白质，因为它含有更多犬猫需要的胺基酸，而且它也比较容易被消化。它比麦麸来得贵，甚至比一些动物性蛋白质的成本还高。

在低成本的食品中，植物性蛋白质（特别是完全廉价的玉米麸）经常被用在替代高含量的动物性蛋白质上以降低成本。

在一些高级的食品中，厂商寻求某种单一来源的动物性蛋白质而不可得时，有时会在产品中加入植物性蛋白质。若加入太多动物性蛋白质来源，可能造成其他养分潜在的危机时，也会加入植物性蛋白质。

这种状况在羊肉或山产野味的肉类食品中较常出现。羊肉及野味肉的蛋白质比例较低，而灰份(ash）较高，并较容易腐败。在带骨的肉的成份中含有灰份。低灰份(low ash）的肉的价格很高，而且油脂含量也高，这带来饲料厂商另一个只想要高蛋白质但不想伴随高油脂的难题。

这是为什么制造商会在羊肉或其他野味（如鹿肉）的饲料中经常会加入精米蛋白这项原料来中和（米含有高蛋白质，低灰份，也是相对稳定的产品），以协助达到想要的蛋白质层次，又可维持安全的灰份层次及降低腐败的风险。

精米蛋白也可用于那些对动物性蛋白质过敏或不适的动物饲料中。

以我们的观点，使用精米蛋白在食品中并不是问题，除非这项成份含有三聚氰胺！而对制造商来说，更糟的消息是食品中使用了含有三聚氰胺的精米蛋白，但成份标示却没有这项原料！

自WDJ创刊以来，即告知人们要去阅读狗食品上的标示。但若标示中没标出，但实际产品中含有这项原料时，消费者又该怎么办呢？

不确实的标示

当Natural Balance这家公司宣布，因该公司四项宠物食品含有遭三聚氰胺污染的精米蛋白浓缩原料，将进行回收时，我们第一个反应是：「什么？」遭回收的产品的标示上并没有列出精米蛋白这项成份。该公司4/17日的新闻稿中声明，这项成份在这四个产品中是最近才被加进去的。在该公司的网站上，这四个产品的成份标示也随即被更换，以反应含有精米蛋白的成份，但想当然尔在市面上（或在人们家中）的饲料袋及罐头的标示都还是旧的。

大部份宠物食品公司时时刻刻都会调整成份表，加这加那，或是删去难以取得的（或费用太高的）原料，或导致加工困难的成份。但他们仍然有义务立即更新包装标示以反应正确的内容物。

宠物食品向来存有一个迷思，那就是联邦法允许宠物食品业者有六个月的宽限期，让他们可以改变食品的成份而不需改变标示。这其实是错误的。

另外一项令人惊讶的消息是，代工许多知名品牌，包括Natural Balance溼饲料及烘培零嘴的厂商American Nutrition也宣布，因食品原料中的精米蛋白含有三聚氰胺而回收26项溼饲料及两项烘焙的狗零嘴。而American Nutrion所宣布的产品中有四项先前并不在Natural Nalance所发布的回收名单上。

Natural Balance在同一天则发布了新闻稿，宣称American Nutrition之前并未知会他们在这四项产品中添加精米蛋白。American Nutrition回收名单上的另一家有两项产品亦遭回收的Canine Caviar，以及Blue Buffalo（在American Nutrition回收名单上有九项商品），与其他家厂商同样否认曾被American Nutrition知会在他们的饲料中添加精米蛋白。（Blue Buffalo，Canine Caviar以及Natrual Balance三家厂商的部份饲料均有入榜2007年的WDJ推荐干饲料。请见<狗以食为天 3>WDJ推荐干狗粮2007年版
)

American Nutrition则发布新闻稿回应说，「American Nutrition并未故意在部份代工产品中加入精米蛋白，American Nutrition正调查标示，形成的原因及相关的内部公司沟通的情况。但认为American Nutrition涉及不实或诈欺是完全错误的指控。成份标示的责任问题应该是American Nutrition及客户之间的共同努力。American Nutrition相信，在客户的部份，他们应当遵从所有适当的标示规范。当American Nutrition完成内部及完全与FDA合作及其他政府部门要求的调查后，将会发布进一步的消息。」

WDJ曾造访American Nutrition的罐头加工厂，很熟知他们的电脑及技术如何运用在整合产品批号记绿上。他们标注每个食品烹调及混合的成份批号。有些宠物食品公司要求这些记录副本并实际检验产品。通常饲料商将配方交付给代工厂时必须确认标示上的名称。根据我个人的看法，宠物食品业者撇清他们不知代工厂放入什么原料到他们的产品中根本就是唬烂的说法。

但另一方面，Menu Foods所宣称的「交叉污染」又是怎么一回事？

WDJ感到很挫折，因为他们花了十年的时间在告诉读者要去阅读产品的标示，并且根据这些成份标示去做购买的抉择。现在，它似乎变成袋子里有什么东东（或罐头里），成份标示只是「有时候」正确。这个产业亏欠消费者一些解决方案，如何能相信包装里的内容物就是标示上所宣称的呢？

这个意外事件让这个产业不堪的一面被掀出来，或着我们该说是「重新」被掀出来。在2003年狗儿致死的饲料回收事件才刚尘埃落定，导因于代工厂明显地并未按照标示加入该有的成份，代工厂与宠物食品厂商互踢皮球，规避责任，而法定赔偿的保密，我们将不可能知道事情的真相为何。

狗食革命！

问题经常会带来另一种成长或改变的机会，在宠物食品产业也不例外。

为了急切去赢回消费者的信任，宠物食品业者加进更多的品管控制，有些干脆派员进驻代工厂，有些则寻求自己的制造设备，我也耳闻有些公司信誓旦旦开始只用美国生产的原料。每家都提升他们的来源及测试成份。

当我们很乐于听到这些计划的进展，我们仍抱持着一些怀疑。这些涉入此事件的公司如何向我们证明，事情都过去了呢？

数以千计的民众（包括欧普拉‧温芙蕾脱口秀的知名黑人女主持人欧普拉Oprah Winfrey）开始自制狗餐给家中的狗儿。

长期来说，饲主必须要决定他们可以承受的恐惧及信任的尺度。一些前卫者对宠物食品公司的信任度极低，并很害怕商业的宠物食品选择性很少，并开始自制狗餐给自家的狗儿。另一方面，对宠物食品恐惧感极低并具有大量信任感的人，还是会持续购买他们及狗儿喜爱的产品，而我们之中的许多人将会采取中庸之道﹣﹣至少等到饲料回收的新闻不再每天出现后。

■你可以做的是⋯
■与宠物食品公司联系，以确定该项产品并不在回收之列

2014.10.12补充

如果你已对商业化的宠物食品失去信心，可以研究本部落格「狗以食为天」关于自制鲜食的文章。自制鲜食并不难准备，但你「必须」了解一些狗儿必须的营养。或是加入毛孩健康鲜食同好会FB社团发问，有专门的兽医师、营养师会回答你的问题。或是购买一本千金爸所写的「狗狗天然饮食书」，学习如何帮毛孩自制健康鲜食。

 

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