<狗以食为天>真相—1.前言　2.标示的基本知识

Get The Facts: What’s Really in Pet Food

真相—美国动物保护机构对宠物食品产业的深入分析

1.前言　2.标示的基本知识

1.前言

「丰满的整只鸡，特选牛肉部位，新鲜谷类，所有你的狗儿或猫儿需要的营养。 」

这些是宠物食品制造商透过媒体及广告所强力放送出来的图像。这是每年值150亿美金的美国宠物食品工业希望消费者在购买他们的产品时所相信的。

这份报告揭露了消费者想要购买与实际获买的商品差距。本文聚焦在大部份可见到超市或量贩店的品牌上，但有许多被高度尊敬的品牌也可能是犯下同样的错误。

许多消费者不知道，宠物食品工业是人类食品及农业工业的延伸。宠物食品提供佷便利的方式收留屠宰场废弃物，不适合人类消费的谷类残渣，以及其他弃废物以转换成利润。这些废弃物包括肠子，乳房，头，脚，以及可能是病死及罹癌的动物部份组织。

谁是市场玩家

宠物食品市场最近数年由许多大公司卖给了更大的公司，因此被遭到垄断。全美每年有150亿美金的产值，并迅速地扩张海外市场，因此无疑地有些公司更渴望于争食这块大饼。

雀巢（Nestle）：
*雀巢（Nestle）买下普纳瑞(Purina)后组成雀巢普那瑞宠物关怀公司( Nestl? Purina Petcare Company)，旗下共有Fancy Feast, Alpo, Friskies, Mighty Dog, Dog Chow,
Cat Chow, Puppy Chow, Kitten Chow, Beneful, One, ProPlan, DeliCat, HiPro, Kit’n’ Kaboodle, Tender Vittles, Purina Veterinary Diets处方饲料等。

汉斯（Heinz）
*Del Monte被汉斯（Heinz）所购并，旗下有MeowMix, Gravy Train, Kibbles’n Bits, Wagwells, 9Lives, Cycle, Skippy, Nature’s Recipe, and pet treats Milk Bone, Pup-Peroni, Snausages, Pounce等品牌。

MasterFoods
*MasterFoods旗下的Mars公司，买下了法国皇家Royal Canin，旗下共有宝路(Pedigree), Waltham’s, 西莎(Cesar), Sheba, Temptations, Goodlife Recipe,
Sensible Choice, Excel等知名品牌。

其他的主要宠物食品制造商在动保界并不为人所熟知，虽然他们有许多家用品及个人用品有使用动物副产品的成份所制成。

宝碱P&G
*宝碱P&G公司于1999年买下了Iams爱慕思公司（有Iams及Eukanuba两个品牌），P&G随即将Iams导入杂货店通路，业绩不错。

高露洁棕榄公司
*高露洁棕榄Colgate-Palmolive公司于1976年买下成立于1939年的Hill’s Science Diet希尔斯公司，希尔斯有Hill’s Science Diet, Prescription Diets, Nature’s Best等品牌。

一些挂著自有品牌的产品（例如知名的超市Kroger及沃尔玛Wal-Mart在自家工厂所生产的）以及经由代工厂生产挂其他宠物食品的品牌，也是市场上主要的生产者。

三家专门帮私人品牌代工的宠物食品代工厂是Doane Pet Care、Diamond以及Menu Foods，他们生产数十种宠物食品品牌。有趣的是，三大代工厂都曾涉入造成许多宠物致病或致死的宠物食品回收事件。

美国许多大型的宠物食品公司是跨国企业的分支，从商业观点来看，宠物食品与人类食品制造公司搭配得天衣无缝，这些跨国企业可以增加大批采购的权力，并使人的食物产品有专门的市场去物尽其用那些人类食物用不到的废弃物，而宠物食品部门也有更有力的资金，在许多情况下，也有更方便的取得成份来源。

宠物食品机构–宠物食品制造商贸易协会–已坦承在宠物食品中使用副产品是为食品加工者及农夫增加额外的收入：「宠物食品工业的成长不只提供饲主更好的宠物食品，也为美国农产品，肉类封装的副产品，禽类及其他制造人类食品的工业创造出额外有利润的市场。」

2.标示的基本知识

标示的基础

宠物食品有特别的标示要求，所有规范都在AAFCO的官方出版品上可查到。AAFCO并没有对宠物食品做出规范，而是提供适合的规范及标准给美国的宠物食品制造商。

食物名称提供食品内容的第一印象。如果产品本身包含不只一种成份，不包含使加工有效的水，改质化的介质，或微量防腐剂及人工香料，就不能使用「全部(all)」或「百分之百(100%)」的名词。」

「95%规则」适用于当从动物，禽类或鱼身上取得成份，组成至少占产品95%或更重的重量时（不含加工的水后重量达70%）。（译注：按照FDA的说明，若产品名称出现"Beef for Dogs"或"Tuna Cat Food."那就必须含有95%的牛肉或鲔鱼。若含有两种以上的成份，如 “Chicken ‘n Liver Dog Food"，那两者的重量加起来要达95%。如果非肉类成份的蔬菜或谷类等成份，例如羊肉加米"Lamb and Rice Dog Food" ，就不能以两者加起来达95%的重量，而是肉类应达95%。）由于全肉的饮食并不是营养均衡且单独喂食也会导致严重的缺陷，因此近几年已不被重视。然而，为了提高消费者对高品质肉类产品的兴趣，许多公司现在则大力鼓吹95%及100%的肉罐头以做为喂食的选项。

若产品名称出现“dinner"，则定义为产品中至少要含有25%重的成份（加工处理的水份除外），若是干饲料则至少为10%，以"recipe"，"entree"及"formula"等名词描述。如果是结合多种配方的产品，而去掉水分后，每一种成份至少占3%的重量，如此是被允许的，成份的名称会因重量而排序。

若产品名称中出现"with"，例如"with real chicken"，表示去掉水份后，这项成份至少要占3%的重量。（译注：这是一项行销上的诡术，消费者要小心分辨。因为"Dog Food With Beef"与"Beef for Dogs"两者牛肉的成份比重相差甚远，前者只占3%，后者则为95%。）

至于"flavor"（香味），则是设计产品只要具有特定的口味，例如牛肉口味(beef flavor)的食品可能只含有很少量的牛的组织，副产品，甚至只是人工香味，而没有包含任何实际的牛肉在内。

成份表是饲料袋或罐头中到底有什么内容物的关键。通常成份是按照重量来排序。成份的名称都有法定的定义。例如，"meat"（肉）只指牛，猪，羊，以及包含特定的肌肉组织。在AAFCO的官方出版品中有更详细的定义。

在饲料袋上还会有保证分析，提供一般的食品成份结构。粗蛋白质(crude protein），油脂(fat)，纤维质(fiber)，以及总溼度等。有些公司也会自行列出牛磺酸，Omega不饱和脂肪酸，镁等其他被认为是重要的品项–基于市场行销标准。

宠物食品标准及规范

美国的国家研究机机The National Research Council(NRC)1980年设定了宠物食品的营养标准，并为宠物食品工业采用。原始的NRC对诉求「完整(complete)」及「均衡(balanced)」的宠物食品是要基于单纯化的饮食，并需要经由实验才行。宠物食品工业发觉实验太严苛也成本太高，所以AAFCO设计一套转换的程序让宠物食品可检定营养值，那就是用营养数值表来检测该项食品。AAFCO也为犬猫营养设立专家委员会(expert committees)，以发展独立的犬猫标准。

找实验对象来喂食有时仍会进行，但成本高且花的时间较长。一项标准的化学分析应该确定食品符合数值表。不许是哪一种，在标示上要注明采用哪一种。然而，在AAFCO的书中载明，根据「家庭规则」(family rule)，一个标示可以因为近似的食品被实际测试在活体动物上，即可说它通过喂食的测试。标示也将载明是否产品是营养完整且均衡，以及适合哪一种生命阶段（成犬或成长型）。一项标示「所有阶段」(all life stages)则符合成长型的标准，也可以喂食所有年纪的宠物。

然而，化学分析并无法提供宠物食品中营养的嗜口性，消化性或生体利用率(biologcal availability)。因此它并不是值得信赖去决定是否一项食品提供动物足够的营养。为了弥补化学分析的限制，AAFCO增加了安全因数(safety factor)，这是一种超过所需要的营养值最小量，以符合所需的完整及均衡。2006年，新的NRC标准已出版，但它将花上数年的时间才能让AAFCO更新资料及采用。

宠物食品工业喜欢说他们比人类食品受到更高的规范。其实不然。宠物食品存有很大的规范真空带，书上都有法令规定，但执行又是另一层面的事情。FDA在跨州上的权力有名无实，他们通常会实际检视该项食品，很多情况下都是基本的测试以确定这项食品符合它的保证分析，它是列在标示上含有多少蛋白质，油脂，水份及纤维质等。但美国各州的规范及执行是差异很大的，例如德州，明尼苏达及肯达基等州，执行上较严格，而其他的，像加州则不然。

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