<狗以食为天>真相—4.宠物食品的成份（下）

真相—美国动物保护机构对宠物食品产业的深入分析

4.宠物食品的成份（下）

动物和禽类油脂

一袋新的干狗粮有一种独特而刺激的臭味—是什么原料的味道？这经常是榨过的动物油脂，或是蔬菜油脂以及不适合给人食用的油。例如，使用过的餐厅废油被榨来做宠物食品已经很多年了，而现在更有利润的市场是生质燃油制造。

这些油脂被直接喷在挤压出来的粗颗粒球状饲料上来使得没味道或是味道差的产品变得美味。

这些油脂也扮演黏着的媒介，来让制造商添加香料，像是以处理过的副产品所制造的动物消化物“animal digests” 。宠物食品研究学者已经发现动物喜爱这种喷在饲料上的油脂口味。制造商已经有办法可以让一只狗儿或猫吃下那些牠们本来连闻都不想闻的东西。

营养怎么了？

宠物食品习惯使用烹煮和其他处理肉类和副产品的方法会大量削减营养价值，虽然烹煮可以增加食用谷类和淀粉类蔬菜的消化能力。

为了使宠物食品有营养，宠物食品制造商必须加强维他命和矿物质的补充。为什么？因为他们使用的成份不是整个的（译注：例如胡萝卜，不是用整根胡萝卜，而是切下的含茎的头部，通常是煮食人的食品时切下来不要的），材料的品质差异极大，苛刻的制造习惯（译注：高温、高压）摧毁许多食物本来具有的营养。

蛋白质对于热度特别脆弱，而且当烹煮时会受损或变质。因为干粮的成份是烹煮两次—第一次是榨的过程，第二次是在挤压机—这样的问题比起罐头食品或是自煮狗餐来的常见。变质的蛋白质可能造成食物耐受性不佳（ food intolerances）、食物过敏以及发炎性肠道疾病。

处理过的宠物食品内的添加物

许多化学物被添加在宠物食品当中来增加食物的嗜口性、稳定性、特色或是外观。添加物一点营养价值也没有。添加物包含避免油水分离的乳化剂、避免油脂腐坏的防腐剂，以及使产品对消费者更有吸引力、让消费者的伴侣动物觉得更美味的人工色素和香料。

维他命和矿物质不算，非常多种添加物被允许使用在动物饲料和宠物食品中。不是所有的都会被使用在宠物食品。添加物可能需要被特别核可，或者可能属于一般认定安全GRAS(generally recognized as safe) 之类。

Anticaking agents防结堆剂
Antigelling agents抗凝剂
Antimicrobial agents抗微生物剂
Antioxidants抗氧化剂
Color additives色素添加物
Condiments调味品、香料
Curing agents固化剂
Drying agents干燥剂
Emulsifiers乳化剂
Essential oils基础油
Flavor enhancers增味剂
Flavoring agents调味剂
Grinding agents研磨剂
Humectants保湿剂
Leavening agents发酵剂
Lubricants润滑剂
Palatants
Pelleting agents and binders打粒剂和黏合剂
Petroleum derivatives石油衍生物
pH control agents酸碱控制剂
Preservatives防腐剂
Seasonings调味料
Spices香辛物
Stabilizers稳定剂
Sweeteners甜味剂
Texturizers调质剂
Thickeners增稠剂

化学vs.天然防腐剂

所有商业宠物食品必须可以保存以便保持新鲜并让我们的伴侣动物有兴趣吃。罐头填装本身就是一种保存处理，所以罐头填装食品在保存上只需要很少的处理或者不需要额外处理。一些防腐剂会由材料供应商添加在成份材料或是生的材料上，其他则是由制造商在制造过程中添加。举例来说，美国海岸巡防队要求鱼粉必须以依索金（ethoxyquin）或相同功效的防腐剂来重度保存。腐坏的鱼粉很明显地会产生非常大的热量足以让船只发生爆炸和起火。

由于制造商需要保持干食在运输和储存后仍可以食用以确保干食有长的上架销售期（基本上是12个月），宠物食品所使用的油脂被以合成或「天然」的防腐剂防腐。合成的防腐剂包含丁羟甲醚butylated hydroxyanisole (BHA) 和丁羟甲苯butylated hydroxytoluene (BHT)，没食子酸丙酯 propyl gallate、 丙二醇propylene glycol （也使用来作为低毒性的汽车防冻剂）和依索金（ethoxyquin）。

很少有资讯记载这些抗氧化物的毒性、安全性、交互作用或是动物终其一生每日食用所产生的慢性疾病。丙二醇Propylene glycol已经被限制使用在猫食，因为它会导致猫贫血，但是它仍旧被允许使用在狗食上。

像BHA, BHT, and ethoxyquin具有潜在致癌，被允使用相对低的量。宠物食品使用这些化合物一直没有经过研究，而且这些致癌因子长期累积是极端有害的。

由于最早的研究中，依索金（ethoxyquin）的安全性资料令人怀疑，依索金（ethoxyquin）的制造商，Monsanto被要求完成一项新的更严苛的研究。这在1996年完成。即使Monsanto没有发现有明显的毒性和他们的产品有关，1997年七月，FDA的兽医学中心要求制造商自行降低依索金（ethoxyquin）的最大使用量为一半，到每百万75单位。有一些评论家和兽医师们相信依索金（ethoxyquin）是狗儿疾病、皮肤问题和生育不良的主要原因，有些则认为它是最安全、最有效最稳定的宠物食品防腐剂。

依索金（ethoxyquin）被允许使用在人类食品来保存辛香料，像是辣椒和辣椒粉，标准范围是100ppm—但是一个酷爱辛香料的人也不可能像狗儿每天吃狗食般每天吃辛香料。

依索金（ethoxyquin）从来没有测试过对于猫的安全性，即使如此，它还是经常被使用兽医给猫狗的饮食中。

许多宠物食品制造商已经回应消费者的顾虑，现在使用「天然」防腐剂，像是维他命C（ascorbate），维他命E （mixed tocopherols），迷迭香油、丁香或其他辛香物来保存他们产品中的油脂，上架期缩短了，只有六个月。

独立的成份，像是鱼粉，可能在交付给宠物食品制造商之前就已经添加了防腐剂。联邦法律要求油脂防腐剂必须揭露在标签上；然而宠物食品公司不会总是遵守这项法律的。

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