除了飼料，寵物鮮食還有更多選擇！

幸運地，2014年在合夥人的協助下，狠下心來採購這設備。讓我們除了冷凍鮮食之外，也讓我們的客戶在常溫商品上有更高品質更安全的選擇！

什麼是『冷凍乾燥』

其實全名是『冷凍真空乾燥』
是利用在真空環境下升溫，水的固態（結冰）會不經過液態，直接變成氣態（稱為昇華），此氣態水分經抽取後經過冷凝來收集分離

優點：

1.保持原形
由於是昇華方式來分離水分，形狀不會產生變形或收縮，乾燥後的成品會接近乾燥前原形。

2.保持顏色、味道、營養成分以及風味
由於乾燥過程幾乎都是在-35度～室溫之間進行，食物的顏色、味道、營養成分幾乎沒有變化，芳香物質逸散較少，乾燥後，風味依舊可以保持接近乾燥前。

3.食用簡單方便、復水性高
由於是昇華方式來分離水分，乾燥成品是極端的多孔質，不會像其他乾燥方式形成不透水層，因此食用時以水或溫熱水可以快速地吸水還原，此特性我們稱為高復水性，冷凍乾燥的復水性達90%以上，復水時間也比較短。

※復水性：新鮮食物乾燥後吸水恢復原狀程度的能力，稱為復水性，通常用重量的增加程度表示。乾燥製品恢復原狀的能力越強，乾燥製品的質量越好。實際上，乾燥製品是很難復原到100%的

4.容易長期常溫保存
冷凍真空乾燥可將食物乾燥至2-5％的水分含量，脫水徹底，在這樣的水分含量下，許多細菌、黴菌都很難生存，因此可以常溫保存數個月之久，重量也比較輕。

5.未來人類食品趨勢主流的高品質乾燥技術
冷凍真空乾燥過去主要使用於生技、醫藥高貴藥材、生化物料以及高品質高價食物乾燥保存使用，未來將是人類食品乾燥技術的趨勢。

缺點：

1.吸溼性高，乾燥成品暴露於空氣中容易吸濕受潮。

2.不適合含脂肪多的食物，因為乾燥成品表面積與其體積之比的「比表面積」較大，在貯存期間食品中的脂肪容易氧化造成脂肪酸敗。

※比表面積：物體的表面積除以體積，所得出的值稱為比表面積，也就是單位體積的表面積

3.乾燥成品為脆弱之低水分的多孔質，因此容易崩碎

4.設備昂貴

5.製作成本昂貴，成品價格高

我們引進這設備後，陸續開發出冷凍乾燥果乾及冷凍乾燥時蔬，冷凍乾燥鮮食主食等。

第一次做果乾就上手。人家是凱特王妃最愛的旅行者六號，我們是人狗共享的美樂狗一號:p

舉凡奇異果、鳳梨、香蕉、水梨、木瓜、蘋果、檸檬、柿子、楊桃、葡萄柚，全部都拿來做果乾，看到那顏色、風味都與新鮮水果不相上下，而且吃起來很清爽，跟外面賣的高溫油炸或熱風乾燥的果乾不同，不僅可常溫保存，還可想吃就吃，狗子們也樂瘋了^^

2015年7月，我們推出了冷凍乾燥主食系列。

完全保存了原本食材的風味及營養，水分在3%左右，可常溫保存半年至一年時間，唯一的缺點是油脂易氧化，若要長期食用，最好另外添加油脂。

與冷凍鮮食相比，只是水分差別。除了可乾著吃，加水回水後，立刻就是鮮食上桌。

我們家狗子們很識貨，看到一端出來，口水就淌下來了。

其餘的一看到也是湧上前來，秒殺～

另外一項也是可常溫保存的是高溫高壓滅菌設備，如果說冷凍乾燥的設備是無敵鐵金剛，這部我們從日本遠渡重洋訂購來的就是原子小金剛。

高壓滅菌技術在人類食品上並不算是新技術，透過物理性的滅菌，使得鮮食不需要加任何防腐劑，也可以在常溫下保存。

但是它的缺點是高溫高壓易破壞養分，尤其是不耐熱的維生素，因此長期食用仍需額外補充，如果可以與冷凍乾燥的鮮食搭配食用，則可截長補短，是最佳組合，營養不會輸給冷凍鮮食，但又有常溫保存及撕開即食的便利。

除了各式色香味誘人的鮮食，我們也推出了各式湯品及養生鮮萃飲。

如果毛小孩本身不愛喝水，或因上了年紀眼睛有狀況，或常有泌尿道問題，可以喝我們的鮮萃飲【明目飲】及【利水飲】，由於是常溫包，撕開即可飲用，十分方便，為不愛喝水或日常保健的最佳飲品。

隨著這些原本只有大型食品廠才有的設備愈來愈小型化，使得少量多樣的鮮食模式更可行，寵物的鮮食也可以更以多種形式出現在市場上，滿足不同家長不同的需求。這也算是毛寶貝們的福音呢！

冷凍，常溫，冷凍乾燥鮮食一站購足，毛孩子的店：http://www.furkidshop.com.tw