阿公阿嬷碎碎唸(Murmur Denver & Karen) 一对拥有十二只狗女儿及狗孙子女，享受人狗一家的老夫妻平凡生活记趣。
随着人类与宠物食安问题的层出不穷，许多家长纷纷摒弃过度加工，充满人工添加思惟的饲料或罐头，转而自煮鲜食或购买现成的冷冻鲜食。
但是不论是自己煮或买现成的，都免不了面临冰箱空间不够大，无法放置大量食材或成品的窘境，要嘛是要勤劳点每天或两三天煮一次，要嘛是花钱买大冰柜。而习惯了冷冻鲜食后，外出旅行，过夜或不方便吃冷冻鲜食（例如住院）时，又不想回去吃饲料，就需要烦恼有什么可以顾及毛小孩的健康，又方便的两全其美替代方案。（之前在毛孩鲜食同好会即曾有这方面 QA，可参考「外出过夜要如何准备鲜食」）
其实随着食品加工技术的进步，食品制程的优化，狗鲜食与猫鲜食，不再侷限于冷冻的形式，而有了常温的便利。只要了解各种处理方式的特性及优缺点，搭配得宜，毛小孩也一样可以吃的很健康！下表就是让你一分钟内看懂不同型态的鲜食的特性，在选择时就可自由搭配组合，不用再烦恼只能迁就冷冻鲜食一种选项囉！
其中大家较熟悉的冷冻及热风干燥就不再多加介绍，而是针对设备所费不赀的冷冻真空干燥设备及高压灭菌设备来做介绍。
冷冻真空干燥设备
我们推广狗鲜食及猫鲜食已近十年，冷冻鲜食历史最久，客户最多，也经过最多验证。而研究这冷冻干燥技术也有一段长时间，并曾找过冷冻真空干燥代工厂，特地陆续去参观过工厂，也接洽过相关设备厂商，陆续开发了一些商品进行制作测试过，直到2014年初看上这家厂商的产制规格与技术，但是价格太昂贵了，实在买不起，也买不下去。
机器设备买不起，但也由于不放心代工模式，所以也没有委外代工推出这类型商品。
幸运地，2014年在合伙人的协助下，狠下心来采购这设备。让我们除了冷冻鲜食之外，也让我们的客户在常温商品上有更高品质更安全的选择！
什么是『冷冻干燥』
其实全名是『冷冻真空干燥』
是利用在真空环境下升温，水的固态（结冰）会不经过液态，直接变成气态（称为升华），此气态水分经抽取后经过冷凝来收集分离
优点：
1.保持原形
由于是升华方式来分离水分，形状不会产生变形或收缩，干燥后的成品会接近干燥前原形。
2.保持颜色、味道、营养成分以及风味
由于干燥过程几乎都是在-35度～室温之间进行，食物的颜色、味道、营养成分几乎没有变化，芳香物质逸散较少，干燥后，风味依旧可以保持接近干燥前。
3.食用简单方便、复水性高
由于是升华方式来分离水分，干燥成品是极端的多孔质，不会像其他干燥方式形成不透水层，因此食用时以水或温热水可以快速地吸水还原，此特性我们称为高复水性，冷冻干燥的复水性达90%以上，复水时间也比较短。
※复水性：新鲜食物干燥后吸水恢复原状程度的能力，称为复水性，通常用重量的增加程度表示。干燥制品恢复原状的能力越强，干燥制品的质量越好。实际上，干燥制品是很难复原到100%的
4.容易长期常温保存
冷冻真空干燥可将食物干燥至2-5％的水分含量，脱水彻底，在这样的水分含量下，许多细菌、霉菌都很难生存，因此可以常温保存数个月之久，重量也比较轻。
5.未来人类食品趋势主流的高品质干燥技术
冷冻真空干燥过去主要使用于生技、医药高贵药材、生化物料以及高品质高价食物干燥保存使用，未来将是人类食品干燥技术的趋势。
缺点：
1.吸溼性高，干燥成品暴露于空气中容易吸湿受潮。
2.不适合含脂肪多的食物，因为干燥成品表面积与其体积之比的「比表面积」较大，在贮存期间食品中的脂肪容易氧化造成脂肪酸败。
※比表面积：物体的表面积除以体积，所得出的值称为比表面积，也就是单位体积的表面积
3.干燥成品为脆弱之低水分的多孔质，因此容易崩碎
4.设备昂贵
5.制作成本昂贵，成品价格高
我们引进这设备后，陆续开发出冷冻干燥果干及冷冻干燥时蔬，冷冻干燥鲜食主食等。
第一次做果干就上手。人家是凯特王妃最爱的旅行者六号，我们是人狗共享的美乐狗一号:p
举凡奇异果、凤梨、香蕉、水梨、木瓜、苹果、柠檬、柿子、杨桃、葡萄柚，全部都拿来做果干，看到那颜色、风味都与新鲜水果不相上下，而且吃起来很清爽，跟外面卖的高温油炸或热风干燥的果干不同，不仅可常温保存，还可想吃就吃，狗子们也乐疯了^^
2015年7月，我们推出了冷冻干燥主食系列。
完全保存了原本食材的风味及营养，水分在3%左右，可常温保存半年至一年时间，唯一的缺点是油脂易氧化，若要长期食用，最好另外添加油脂。
与冷冻鲜食相比，只是水分差别。除了可干著吃，加水回水后，立刻就是鲜食上桌。
我们家狗子们很识货，看到一端出来，口水就淌下来了。
其余的一看到也是涌上前来，秒杀～
另外一项也是可常温保存的是高温高压灭菌设备，如果说冷冻干燥的设备是无敌铁金刚，这部我们从日本远渡重洋订购来的就是原子小金刚。
高压灭菌技术在人类食品上并不算是新技术，透过物理性的灭菌，使得鲜食不需要加任何防腐剂，也可以在常温下保存。
但是它的缺点是高温高压易破坏养分，尤其是不耐热的维生素，因此长期食用仍需额外补充，如果可以与冷冻干燥的鲜食搭配食用，则可截长补短，是最佳组合，营养不会输给冷冻鲜食，但又有常温保存及撕开即食的便利。
除了各式色香味诱人的鲜食，我们也推出了各式汤品及养生鲜萃饮。
如果毛小孩本身不爱喝水，或因上了年纪眼睛有状况，或常有泌尿道问题，可以喝我们的鲜萃饮【明目饮】及【利水饮】，由于是常温包，撕开即可饮用，十分方便，为不爱喝水或日常保健的最佳饮品。
随着这些原本只有大型食品厂才有的设备愈来愈小型化，使得少量多样的鲜食模式更可行，宠物的鲜食也可以更以多种形式出现在市场上，满足不同家长不同的需求。这也算是毛宝贝们的福音呢！
冷冻，常温，冷冻干燥鲜食一站购足，毛孩子的店：http://www.furkidshop.com.tw
