Q：吃软骨可以补钙吗？

一般骨头含水分约24~35%，含蛋白质约20~50%，含脂肪15~38%
灰份（灰份就把食物拿去烧到剩下的灰烬固体的部分）约10~58%，钙磷就在灰份中。

软骨的灰份只占约10%，软骨钙含量在其灰分中约只占不到3%。
所以一支未烘干的软骨，钙含量占约0.2%

而一未烘干的大骨（股骨）的灰份占约45%，大骨（股骨）的钙含量在其灰分中约占17%

一支未烘干的大骨（股骨），钙含量占5.36%，是软骨的26.8倍
然后呢?

台湾卖的鸡软骨跟鸡肉一样贵（因为鸡排店、烧烤店很夯的食材），用鸡软骨补钙，不就赔了夫人又折兵！还有，软骨的粗脂肪占约26.6%，所以软骨不是低脂，而是高脂肪。

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